Journalistes, réalisateurs : Chloé Consigny et Florent Detroy
Un vent nouveau souffle sur la gastronomie chinoise parisienne. Loin des nems et du riz cantonais, une génération de jeunes cuisiniers chinois revient à la source et invite à la découverte des saveurs de la Chine. Des produits frais, une cuisine authentique pour un voyage à sensation qui se fait à Paris.
Décidée à renverser les clichés qui pèsent sur la cuisine chinoise « française », une nouvelle génération de cuisiniers propose de revenir aux origines de leur gastronomie. Leurs plats, nourris d’histoire et de la diversité de ce grand pays qu’est la Chine, invitent à la découverte de saveurs d’une cuisine riche, variée, aux influences multiples.
Ces chinois passionnés, fraîchement arrivés ou depuis longtemps installés, souhaitent nous présenter une image plus juste de leur pays. Prêt pour le voyage ?
Cours de cuisine chinoise de Margot Zhang : http://ift.tt/1F4KOTh
Taverne de Zhao (cuisine de la région de Xi’an, à base de blé). 49 rue des vinaigriers, 75010 Paris. Tel : 01 40 37 16 21
L’Orient d’or (cuisine de la région de Hunan). 22 Rue de Trévise, 75009 Paris. Tel : 01 48 00 07 73
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